Esta sopa fría de aguacate y brócoli es muy fácil y rápida de preparar. Sus ingredientes como el aguacate nos aportan grasas saludables y una buena dosis de minerales, vitaminas y antioxidantes.
Crema Detox de brócoli con puerros:
Ingredientes:
-1 Brócoli
-1 Puerro
-1 Cebolla
– 2 ramitas de apio
– ½ aguacate
-Una pizca de sal y pimienta
La preparación de la receta:
-En una sartén grande poner el puerro y la cebolla picados rehogando un poco.
Añadir agua o caldo de huesos hasta que se cubran.
-Dejar que las verduras hiervan juntas hasta que se ablanden, luego agregue el brócoli una pizca de sal y pimienta y deje hervir por 5 minutos más.
-Deje que la sopa se enfríe, luego póngala en un procesador de alimentos añadiendo el ½ aguacate y triturando todos los ingredientes juntos hasta obtener una consistencia suave.
-Sirva con garbanzos crujientes.
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