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Nutrición infantil

Cada día más tengo padres en la consulta preocupados por la alimentación de sus hijos. El sobrepeso infantil es un gran problema de salud pública, cada vez es más fácil comer productos procesados( bollerías, zumos industriales, galletas, nuggets)y las consolas hacen que nuestros hijos estén más tiempo sentados.Nada de esto contribuye para mejorar la salud de nuestro pequeños!!
Os dejo una pequeña guía con los alimentos, hablando de los que debemos evitar y los que debemos incorporar en la alimentación de nuestros niños. Acuérdate que los niños aprenden por imitación y los padres son sus mayores maestros!!! Espero que os ayude!!
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¿Qué son los carbohidratos accesibles a la microbiota?

Dentro de las recomendaciones de una alimentación saludable , sabemos que debemos ingerir una dieta VARIADA con alimentos de temporada. Esto nos garantizará un aporte de fibras y una mayor diversidad de nuestra Microbiota…

Ahora me preguntais ? Qué tipo de alimentos son los mas adecuados para nuestra Microbiota?

Hablemos de los MAC!! Tranquilo, NO estamos hablando de una conocida marca de hamburguesa,jajaj.. Los MAC o carbohidratos accesibles a la microbiota son polisacáridos no digeribles de los que se nutre la microbiota.

El término `fibra´ se refiere a aquella parte de los hidratos de carbono que, siendo comestible, se resiste a los procesos de digestión y absorción. Así, es capaz de llegar intacta al intestino grueso donde su microbiota tendrá la oportunidad de fermentarla. Se ha comprobado que a menor variedad de este tipo de nutrientes menor diversidad de la microbiota.

¿En qué alimentos encontramos los MAC ( carbohidratos Accsesibles a la microbiota?

Dentro de los MAC nos encontramos con: almidón resistente, betaglucanos, fructooligosacáridos mucílagos ,pectina e inulina.

  • Almidón resistente. Se encuentra fundamentalmente en el arroz, la patata y la avena que han sido cocidos y enfriados. Además, está muy presente en:platano macho,yuca, boniato, castañas, guisantes, lentejas, plátano poco maduro, trigo sarraceno y fecula de patata.
  • Betaglucanos. Están presentes en las algas, la avena y las setas y, además de por su impacto sobre la microbiota, destacan por su increíble capacidad para modular el sistema inmunitario.
  • Fructooligosacáridos e inulina. Los alimentos más ricos en este tipo de fibra son: ajo, cebolla, espárragos, tupinambo, raíz de achicoria y plátanos.
  • Mucílagos. Se encuentran fundamentalmente en el agar-agar, el Plantago ovata y las semillas de chía, tomate,higos, okra y lino.
  • Pectina. Los alimentos más ricos en pectina son: arándanos, grosellas, limones, mandarinas, manzanas, membrillos, naranjas y uvas
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¿Conoces las diferencias entre SII, SIBO y SIFO?

Los trastornos gastrointestinales son enfermedades que afectan al sistema digestivo y afectan cada vez a más personas en todo el mundo. Causan síntomas muy similares, pero son condiciones clínicas diferentes, por ejemplo, se puede mencionar el síndrome del intestino irritable (SII), el sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO) y el sobrecrecimiento de hongos en el intestino delgado (SIFO).

Los síntomas provocados por estos síndromes afectan a la región intestinal y, por ello, a menudo dificultan su diagnóstico.  Como ejemplo de los síntomas más recurrentes, cabe mencionar diarrea, estreñimiento, dolor y distensión abdominal, estrés, flatulencia y alteraciones de la motilidad intestinal.

 Estos tres trastornos intestinales, a pesar de presentar síntomas similares, son afecciones diferentes, ya que el SII está más ligado a los cambios emocionales y al eje intestino-cerebro, mientras que SIBO y SIFO se refieren al alto desarrollo de microorganismos en la región del intestino delgado, en el que SIBO está relacionado con bacterias y SIFO con hongos.

 La disbiosis intestinal es el desequilibrio que se produce entre la cantidad de microorganismos presentes en la microbiota intestinal, y este factor tiene una fuerte relación con la aparición de IBS, SIBO y SIFO.  Además, los estudios indican que estos trastornos pueden ser un factor causal entre sí, por ejemplo, los cambios provocados en el intestino por el SII pueden contribuir al desarrollo de SIBO, que a su vez tiene una baja cantidad de bacterias que producen sustancias con propiedades antifúngicas. acción., con eso, se facilita el desarrollo de SIFO.

 Entre los trastornos antes mencionados, el SII es el síndrome que aún no tiene una patología en sí misma que se diagnostique como la causa de la enfermedad, pero la literatura comenta que los factores emocionales pueden ser causas fuertes de la enfermedad debido a su interacción con el intestino. eje del cerebro.

Además, es de suma importancia que la población sea cada vez más consciente de estos cambios intestinales, ya que pueden resultar en innumerables daños al metabolismo humano, incluyendo inflamación sistémica, deficiencia de nutrientes y dolor en diferentes partes del cuerpo.

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Sí no tomo leche.¿ De dónde saco el calcio?

El calcio es un micronutriente esencial para varias funciones, se recomienda una ingesta diaria de 1000 mg en hombres adultos y 1200mg en mujeres. Cuando lo pensamos, inmediatamente pensamos en la salud ósea, pero resulta que es fundamental para varios procesos biológicos, como la contracción muscular y la frecuencia cardíaca.

 Por lo tanto, su consumo siempre debe ser monitoreado para evitar deficiencias.  Resulta que la mayoría de las personas solo piensan en productos lácteos cuando hablan de fuentes de calcio, y en la práctica no es así.

 Los productos lácteos son sin duda las mayores fuentes de calcio, y calcio muy biodisponible, sin embargo, hay otras fuentes en la dieta.  Por supuesto, casi ningún alimento se acerca a los productos lácteos en cantidad total por porción, pero debemos tener en cuenta que al evaluar la ingesta de calcio, debemos considerar otros factores que afectan la biodisponibilidad.

Uno de los principales factores que contribuye a la alta absorción de calcio de los productos lácteos es la presencia de lactosa, mientras que un factor que disminuye en gran medida la biodisponibilidad en ciertas verduras de hoja verde es el oxalato.

 La espinaca, por ejemplo, tiene una cantidad muy alta de calcio por porción, pero debido a su alto contenido de oxalato, la mayor parte de este mineral no se absorbe.  La col es una hoja con una gran cantidad de calcio también, sin embargo, es una de las verduras con la menor cantidad de oxalato.  ¡Esto hace que su biodisponibilidad sea alta!

 Otras fuentes vegetales de calcio incluyen legumbres, sésamo, semillas oleaginosas, las coles ( brócolis, coles bruselas) … es importante variar su dieta, siempre verduras y hortalizas de temporada.  También es importante tener en cuenta que varios otros factores influyen en el metabolismo del calcio, como el estado de la vitamina D, la vitamina K, y minerales como el fósforo .  No necesita concentrarse solo en los lácteos para obtener calcio;  preste atención a los otros nutrientes que interactúan con el calcio;  consumir más alimentos vegetales!

¡El nutricionista es el profesional que toma en cuenta todos estos factores cuando prescribe un plan de alimentación!!!