Esta sopa fría de aguacate y brócoli es muy fácil y rápida de preparar. Sus ingredientes como el aguacate nos aportan grasas saludables y una buena dosis de minerales, vitaminas y antioxidantes.
Crema Detox de brócoli con puerros:
Ingredientes:
-1 Brócoli
-1 Puerro
-1 Cebolla
– 2 ramitas de apio
– ½ aguacate
-Una pizca de sal y pimienta
La preparación de la receta:
-En una sartén grande poner el puerro y la cebolla picados rehogando un poco.
Añadir agua o caldo de huesos hasta que se cubran.
-Dejar que las verduras hiervan juntas hasta que se ablanden, luego agregue el brócoli una pizca de sal y pimienta y deje hervir por 5 minutos más.
-Deje que la sopa se enfríe, luego póngala en un procesador de alimentos añadiendo el ½ aguacate y triturando todos los ingredientes juntos hasta obtener una consistencia suave.
-Sirva con garbanzos crujientes.
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Llega la primavera y la operación bikini empieza,¿Eres de aquellos que Intentas controlar la hambre con chicles sin azucar? Y ademas estoy segura que no solo comes uno porque despues que desaparece el sabor ….
Esto se debe fundamentalmente a que contienen grandes cantidades de sorbitol, un poliol del que te vengo hablando hace tiempo y que se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante para mejorar el sabor, para que te guste mucho y repitas el consumo.
En personas sanas se ha comprobado que una dosis de 10 gr de sorbitol puede provocar gases e hinchazón abdominal pero una dosis de 20g ya les puede provocar mayores problemas como dolor abdominal y diarrea.
En un paquete de chicles hay 12-18 barras. Cada barra de chicle contiene 1,25 g de sorbitol. Si tomas un paquete de chicles en un día, estás tomando un total de 20-22,5 g de sorbitol. (sin tener en cuenta el efecto sumatorio del sorbitol ingerido en los alimentos)
El problema es que su fuerte efecto laxante puede irritar el intestino y provocar síntomas digestivos adicionales a los pacientes que padecen de intolerancia al sorbitol.
Por eso, si prestas atención, verás que cuando te acabas el paquete de chicle, tienes, como mínimo, gases. Observa tú cuerpo él tiene todas las respuestas que necesitas !!Solo hay que escucharlo!
Creo que no hace falta decir que si tu objetivo es bajar de peso deberás eliminar por completo estos alimentos. ❌
Eso creo que lo tenemos todos claro, 😅
Pero me gustaría hablar de otra cosa. Nuestra salud.
Estos son 10 alimentos, nos proporcionan entre muy pocos y nada de nutrientes y solo pueden traer cosas negativas para nuestra salud en el largo plazo. 😱
Si los elimina de tu alimentación Te prometo que tendrás más ENERGÍA, menos hinchazón, y te sentirás mucho mejor contigo misma!
La mayor preocupación al comenzar las fiestas de mucha gente es engordar, pero te prometo que es posible salir de ellas igual que entramos.😃 ⠀ Si aplicas estos 4 consejos, te aseguro que no subirás de peso. 🤗 Pero recuerda, es importante disfrutar con los tuyos y no estresarse por «pasarse un poco» un día.
Cada día más tengo padres en la consulta preocupados por la alimentación de sus hijos. El sobrepeso infantil es un gran problema de salud pública, cada vez es más fácil comer productos procesados( bollerías, zumos industriales, galletas, nuggets)y las consolas hacen que nuestros hijos estén más tiempo sentados.Nada de esto contribuye para mejorar la salud de nuestro pequeños!! Os dejo una pequeña guía con los alimentos, hablando de los que debemos evitar y los que debemos incorporar en la alimentación de nuestros niños. Acuérdate que los niños aprenden por imitación y los padres son sus mayores maestros!!! Espero que os ayude!!
Dentro de las recomendaciones de una alimentación saludable , sabemos que debemos ingerir una dieta VARIADA con alimentos de temporada. Esto nos garantizará un aporte de fibras y una mayor diversidad de nuestra Microbiota…
Ahora me preguntais ? Qué tipo de alimentos son los mas adecuados para nuestra Microbiota?
Hablemos de los MAC!! Tranquilo, NO estamos hablando de una conocida marca de hamburguesa,jajaj.. Los MAC o carbohidratos accesibles a la microbiota son polisacáridos no digeribles de los que se nutre la microbiota.
El término `fibra´ se refiere a aquella parte de los hidratos de carbono que, siendo comestible, se resiste a los procesos de digestión y absorción. Así, es capaz de llegar intacta al intestino grueso donde su microbiota tendrá la oportunidad de fermentarla. Se ha comprobado que a menor variedad de este tipo de nutrientes menor diversidad de la microbiota.
¿En qué alimentos encontramos los MAC ( carbohidratos Accsesibles a la microbiota?
Dentro de los MAC nos encontramos con: almidón resistente, betaglucanos, fructooligosacáridos mucílagos ,pectina e inulina.
Almidón resistente. Se encuentra fundamentalmente en el arroz, la patata y la avena que han sido cocidos y enfriados. Además, está muy presente en:platano macho,yuca, boniato, castañas, guisantes, lentejas, plátano poco maduro, trigo sarraceno y fecula de patata.
Betaglucanos. Están presentes en las algas, la avena y las setas y, además de por su impacto sobre la microbiota, destacan por su increíble capacidad para modular el sistema inmunitario.
Fructooligosacáridos e inulina. Los alimentos más ricos en este tipo de fibra son: ajo, cebolla, espárragos, tupinambo, raíz de achicoria y plátanos.
Mucílagos. Se encuentran fundamentalmente en el agar-agar, el Plantago ovata y las semillas de chía, tomate,higos, okra y lino.
Pectina. Los alimentos más ricos en pectina son: arándanos, grosellas, limones, mandarinas, manzanas, membrillos, naranjas y uvas
Los trastornos gastrointestinales son enfermedades que afectan al sistema digestivo y afectan cada vez a más personas en todo el mundo. Causan síntomas muy similares, pero son condiciones clínicas diferentes, por ejemplo, se puede mencionar el síndrome del intestino irritable (SII), el sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO) y el sobrecrecimiento de hongos en el intestino delgado (SIFO).
Los síntomas provocados por estos síndromes afectan a la región intestinal y, por ello, a menudo dificultan su diagnóstico. Como ejemplo de los síntomas más recurrentes, cabe mencionar diarrea, estreñimiento, dolor y distensión abdominal, estrés, flatulencia y alteraciones de la motilidad intestinal.
Estos tres trastornos intestinales, a pesar de presentar síntomas similares, son afecciones diferentes, ya que el SII está más ligado a los cambios emocionales y al eje intestino-cerebro, mientras que SIBO y SIFO se refieren al alto desarrollo de microorganismos en la región del intestino delgado, en el que SIBO está relacionado con bacterias y SIFO con hongos.
La disbiosis intestinal es el desequilibrio que se produce entre la cantidad de microorganismos presentes en la microbiota intestinal, y este factor tiene una fuerte relación con la aparición de IBS, SIBO y SIFO. Además, los estudios indican que estos trastornos pueden ser un factor causal entre sí, por ejemplo, los cambios provocados en el intestino por el SII pueden contribuir al desarrollo de SIBO, que a su vez tiene una baja cantidad de bacterias que producen sustancias con propiedades antifúngicas. acción., con eso, se facilita el desarrollo de SIFO.
Entre los trastornos antes mencionados, el SII es el síndrome que aún no tiene una patología en sí misma que se diagnostique como la causa de la enfermedad, pero la literatura comenta que los factores emocionales pueden ser causas fuertes de la enfermedad debido a su interacción con el intestino. eje del cerebro.
Además, es de suma importancia que la población sea cada vez más consciente de estos cambios intestinales, ya que pueden resultar en innumerables daños al metabolismo humano, incluyendo inflamación sistémica, deficiencia de nutrientes y dolor en diferentes partes del cuerpo.
La digestión empieza por la boca !!!¿ Quién no ha oído esta frase antes?
Sí la digestión empieza por la boca, con la MASTICACIÓN.
!El proceso digestivo empieza por la boca pasa por el tracto digestivo y acaba con la excreción….
Parece sencillo, ¿no?
Pero cuando saltamos pasos tan sencillos como MASTICAR, podemos empezar a experimentar sensación de hinchazón, digestiones pesadas, intolerancias.
Es muy importante QUE comemos pero os dirías que COMO comemos es igual o más importante. Puedes comer el menú más saludable pero si lo comemos deprisa y no mastica, no vas a digerir y asimilar …y entonces que acontece? No nutrimos nuestras células !!!
Por qué es tan importante masticar bien cada bocado
La digestión empieza por la masticación, las enzimas que están en la saliva, disgregan los alimentos en pequeñas partículas. allí empieza la digestión. Tomar un plato de pasta sin masticarlo bien, será una bomba para tu digestión.
Deberíamos masticar cada bocado de 15-20 veces, hasta que el alimento se deshaga en la boca. Durante la masticación empiezan a segregar saliva y enzimas, que ayudan a descomponer los alimentos en nutrientes
Todo el entramado de la digestión, que implica varios órganos y varios procesos sólo tiene un objetivo: NUTRIR nuestras células.
Puede ser díficil lograr las cantidades nutricionales suficientes. Una dieta baja en FODMAP bien planificada puede cumplir con los requerimientos. Sin embargo, como cualquier dieta restrictiva, tiene un mayor riesgo de deficiencias nutricionales. En particular, debe tener en cuenta su consumo de fibra y calcio mientras se lleva a cabo una dieta baja en FODMAP .
Dejemos claro ….
La dieta baja en FODMAP no es una dieta a LARGO plazo. No es deseable ni recomendable seguir esta dieta durante más de ocho semanas. De hecho, el proceso de dieta baja en FODMAP implica tres pasos para reintroducir los FODMAP en su dieta hasta su tolerancia personal, que deben estar supervisados por un profesional de la salud.
¿Qué sucede cuando comes?
La sensibilidad general a estos carbohidratos difiere entre las personas. De hecho, los científicos creen que contribuyen a problemas digestivos como el síndrome del intestino irritable (SII) y que la sensibilidad a ellos es muy común entre las personas con esta afección
Los FODMAP pueden causar síntomas intestinales de dos maneras: mediante la fermentación bacteriana y atrayendo líquido hacia el intestino.Estos dos procesos ocurren en la mayoría de las personas cuando comen FODMAP. Sin embargo, no todos son sensibles. Se cree que la razón por la cual algunas personas presentan síntomas y otras no se relaciona con la sensibilidad del intestino, que se conoce como hipersensibilidad colónica.
Fermentación bacteriana
Al comer carbohidratos, las enzimas deben descomponerlos en azúcares individuales antes de ser absorbidos a través de la pared intestinal y utilizados por tu cuerpo. Sin embargo, los humanos no podemos producir algunas de las enzimas necesarias para descomponer los FODMAP. Esto conduce a FODMAP no digeridos que viajan a través del intestino delgado y hacia el intestino grueso o colon.
Los billones de bacterias que viven el intestino grueso fermentan rápidamente los FODMAP y los usan como combustible liberando gases . Cuando la fibra alimenta a las bacterias intestinales buenas , se produce metano, mientras que las bacterias que se alimentan de los FODMAP producen hidrógeno, otro tipo de gas, que puede provocar gases, hinchazón, calambres estomacales, dolor y estreñimiento.
Dónde están los FODMAP?
Fructosa: un azúcar simple que se encuentra en muchas frutas y verduras que también conforma la estructura del azúcar de mesa y la mayoría de los azúcares agregados.
Lactosa: un carbohidrato que se encuentra en productos lácteos como la leche.
Fructanos: se encuentran en muchos alimentos, incluidos granos como el trigo, la espelta, el centeno y la cebada.
Galactanos: se encuentran en grandes cantidades en las legumbres.
Polioles: alcoholes de azúcar como xilitol, sorbitol, maltitol y manitol. Se encuentran en algunas frutas y verduras y a menudo se usan como edulcorantes.
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