¿Notas que algo te sienta mal pero no sabes qué? Hinchazón, gases, diarrea, dolor de cabeza o cansancio después de comer pueden estar relacionados con una intolerancia alimentaria. Te explico las más frecuentes que veo en consulta.
Intolerancia a la lactosa
Ocurre cuando falta la enzima lactasa, que digiere el azúcar de la leche. Muchas personas toleran bien pequeñas cantidades, yogures o quesos curados, así que no siempre hay que eliminar todos los lácteos. Si los retiras, es importante cuidar el aporte de calcio.
Malabsorción de fructosa y sorbitol
La fructosa está en la fruta, la miel y muchos productos endulzados; el sorbitol, en algunas frutas y en chicles y caramelos «sin azúcar». Cuando no se absorben bien, fermentan en el intestino y provocan hinchazón y gases. Puedes leer más en mi artículo ¿Qué es la fructosa?
Intolerancia a la histamina
Puede aparecer cuando hay poca actividad de la enzima DAO. Los síntomas son muy variados: migrañas, enrojecimiento, picor, molestias digestivas… Los alimentos curados, fermentados, el vino o el pescado azul en conserva suelen ser los más problemáticos.
No elimines alimentos sin un plan
Quitar alimentos «por si acaso» suele acabar en dietas cada vez más pobres y en más miedo a comer. Lo ideal es confirmar la sospecha (con test de aliento u otras pruebas indicadas por tu médico), hacer una retirada temporal y bien planificada, y reintroducir para saber cuánto toleras. Muchas veces, además, detrás de las intolerancias hay un problema digestivo de base, como el SIBO.
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