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¿Qué es la fructosa?

Hablamos hoy de la fructosa el azúcar que esta en las frutas y también en la miel ,es un AZÚCAR especial, es el más dulce de todos los azúcares, su absorción es diferente de la glucosa llamada absorción facilitada, es mucho más lenta, a la mitad de la velocidad de la glucosa. En la naturaleza, este azúcar siempre está presente en pequeñas cantidades y siempre está asociado con fibras en las frutas mismas.

El exceso de fructosa (especialmente agregado a los alimentos procesados) para la célula se puede comparar con una TOXINA, muy similar al ALCOHOL, y que el hígado metaboliza de manera similar.

Pero grandes cantidades, como las que consumimos en frutas tropicales MODIFICADAS (principalmente en forma de zumos), conducen a la acumulación de grasa en el hígado, síndrome metabólico, insuficiencia cardíaca, aumento de LDL oxidada, triglicéridos, acumulación de grasa ,resistencia a la insulina.

En las células, la fructosa refinada da lugar a radicales libres. El producto de la oxidación de la fructosa, es responsable de la mayor parte de la formación de enlaces cruzados entre proteínas que dan lugar a los AGE, productos finales de la glicación. Bueno, dejarnos a parte los tecnicismo a parte estas no son más que proteínas alteradas, que son responsables del envejecimiento de la piel, el Alzheimer, el Parkinson, flacidez ,la aterosclerosis y especialmente las llamadas complicaciones de la diabetes.

En resumen: Deberíamos consumir fruta siempre de la forma entera preferentemente y eventualmente en forma de zumo evitar los zumos con muchas mezclas de frutas.

Preferir frutas rojas silvestres, como los arándanos, frambuesas y consumir las otras con moderación dentro de una dieta equilibrada.

No mezcle más de una variedad y consúmalas en su forma INTEGRAL o sea ENTERA O con FIBRAS como la semillas de lino o chía para disminuir la velocidad que se convierte en azúcar en la sangre.

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¿Conoces la diferencia entre PROBIÓTICOS,PREBIÓTICOS Y SIMBIÓTICOS ?

¿¡Comprendamos su importancia y usándolos como aliados de nuestra salud!

PROBIÓTICOS: estas son las bacterias buenas que habitan nuestros intestinos. Los estudios demuestran que estas bacterias tienen varias funciones en el metabolismo del cuerpo: inmunidad, estado de ánimo, prevención de la obesidad, depresión y muchas otras enfermedades crónicas. Hoy en día existen cepas bacterianas específicas para cada enfermedad y propósito .

PREBIÓTICOS: estos son ALIMENTOS para bacterias intestinales (probióticos). Por lo tanto, no sirve de nada complementar los PROBIÓTICOS, es decir, ingerir las bacterias y no alimentarlas correctamente, este es el mayor error. Algunos ejemplos de PREBIÓTICOS en forma de suplemento son, inulina , FOS y pectina, RECORDANDO QUE: se pueden encontrar naturalmente en los alimentos.

 SIMBÓTICOS: es el uso de ambos para el ajuste del intestino: probióticos + prebióticos: asegurando así una mayor eficiencia en la modulación intestinal.

IMPORTANCIA DE LA COMIDA: a través de la alimentación también podemos modular la MICROBIOTA INTESTINAL utilizando PROBIÓTICOS naturales (kefir,kimchi, kombucha, chucrut); PREBIÓTICOS naturales ( cebolla, ajo, fibra alimenticia).

Pero no olvide: Las bacterias MALAS en su intestino se alimentan de azúcares , por lo que es necesario eliminarlo de la dieta para todo el conjunto de cambios dentro de su intestino

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PON EL ARCO IRIS EN TU PLATO, Cuenta NUTRIENTES, no CALORÍAS!!!

RECETA SALUDABLE DE WRAP VEGETAL

¿Porque es tan importante poner el arco-iris diariamente en mi plato ?

CADA COLOR NOS PROPORCIONA FITOQUIMICOS, POR ESTO COLORAER NUESTRO PLATO, ES UNA FORMA ESTUPENDA PARA AMPLIAR EL ESPECTRO DE LA DIETA DE MICRONUTRIENTES Y ANTIOXIDANTES!!!

Uno de los beneficios de estas substancias fitoquimicas proviene del poder antioxidante, capaz de reducir el efecto negativo de los radicales libres.
Los radicales libres se generan en nuestro cuerpo cuando el alimento es metabolizado en nuestras células para producir energía y también a causa de muchas influencias externas.La inestabilidad de estas substancias provoca una serie de reacciones en cadena causando envejecimiento y muchas enfermedades.

Por lo tanto, la arma más eficaz para luchar contra los radicales libres son por tanto los antioxidantes. Por este motivo, se recomienda que las frutas, las verduras y las hortalizas de colores estén presentes cada día en la dieta y se consuman por lo menos 500 gramos de verduras y hortalizas al día y dos raciones de fruta al día

La receta que os dejo hoy esta llena de COLORES, que se traduce en VITAMINAS; ANTIOXIDANTES, MICRONUTRIENTES o sea todo lo que tu cuerpo necesita para combatir los radicales libres!!!!!

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?Cuál tu relación con la comida ¿ Es hambre real o hambre emocional?

Cuándo le preguntas a la gente qué significa comer saludablemente, la mayoría de ellos comienzan diciendo qué tipo de comida es saludable, lo deberíamos comer y lo que no!

Esto es  cierto, la comida es importante, pero la forma en que comemos es igualmente importante. 

» Los alimentos más nutritivos que se ingieren bajo estrés no se digieren bien, y todo lo que no se digiere bien se convierte en problema para nuestra salud.  «

Lo mismo se aplica a comer en exceso, o comer cuando no tienes hambre.

Emocionalmente al comer algunas veces nos sentimos ansiosos y preocupados y buscamos en los alimentos algo que nos falta, queremos completar un vacío o saciar alguna carencia.

El piloto automático que tenemos activo en la vida actual, nos hace comer deprisa y nos separa del disfrute y del bienestar que la la experiencia de alimentarnos nos supone. La sensación de tocar una manzana , saborear un plato , el olor de los tomates maduros,disfrutar de cada bocado,hacer una pausa, respirar ( conectarnos con nuestra respiración) ,masticar con calma y sentir los diferentes sabores de los alimentos todo esto es: comer con atención plena, estar aquí y ahora y disfrutar del presente.

¿Has pensado cómo es tú relación con la comida?

Dedica algunos minutos antes de comer aquella tarta de chocolate que tanto quieres comer y que ya vas por el segundo trozo. Para , siente tu respiración y sintoniza con ella. Emocionalmente como te sientes ? Nerviosa? ¿Ansiosa? ¿Como vas tus pensamientos? Si sientes alguna emoción como impaciencia ó prisa, dedícate algún momento obsérvala y da espacio a esta emoción para que brote. Respira deja salir yodo el aire, suéltalo . A cada bocado disfruta y de vez en cuando hace una pausa y descubre las sensaciones nuevas que están allí para nutrirte y guiarte , conecta con lo que eres.

Muchos de nosotros hemos experimentado alguna vez el impulso de tomar algo inconsciente, como sí tratáramos de llenar algun hueco o de aliviarnos cuando hallamos molestos,tristes, solos ó nerviosos. Y sí seguimos haciendo es porque de algún modo encontramos un alivio al tomar este alimento. Pero este alivio no es duradero y después aparece el arrepentimiento , la culpa, debido a que este bocados trataban de evitar sentir alguna emoción que rechazamos sin darnos cuenta.

Algunos consejos para identificar sí tienes hambre real o hambre emocional

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Recetas

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POLO  ANTI-CELULITE
1 taza de frutas rojas congeladas (arándano, mora, frambuesas, açaí)
300 gr  de sandía con semillas  + Zumo de 1 limón exprimido al final de la preparación
10g  de colágeno Hidrolizado

Método: Añadir todos los ingredientes en un batidora por 5 minutos.La receta está pensada para moldes de 75 ml por esto necesitamos unos 300 ml de líquido, mide el contenido de tus moldes de polo, sabiendo que un vaso de agua tiene 250 ml para ajustar la proporción de líquido para los polos.Rellena los moldes.
Cierra o ajusta el molde de polos y al congelador mínimo 3 horas antes de consumir.

Consejo Nutricional : Como antioxidante e hidratante de piel, para tratamiento y prevención de celulitis. Las antocianinas, presentes en las frutas rojas, mejoran la permeabilidad de los vasos sanguíneos facilitando la circulación y disminuyendo la celulitis. La sandía es fuente de licopeno, un importante antioxidante para la salud de la piel, así como la vitamina C presente en el limón. El colágeno hidrolizado mejora la elasticidad y principalmente la hidratación de la piel, previniendo el envejecimiento.

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